Saison
Wat is Saison bier?
In het geval van de Saison (niet te verwarren met Session wat betekent dat een bier onder de 5% is) denken wij dat ‘onbekend onbemind’ maakt. Saison is soms kruidig en soms fruitig, maar altijd met een lekkere frisse bitter. De vergisting van het bier gebeurt meestal met Belle Saison gist wat voor een droge afdronk zorgt en daarmee de dorst goed lest. Het bier is lichtgeel tot amberkleurig en past perfect bij een warme dag. Bij ons vind je Saisons met kruidige hops, rogge, lychee, perzik, citrus en tussen de 4,9% en 9,4% alcohol.
De geschiedenis van Saison bier
Historisch werd de Saison in Wallonië voor ‘saisonniers’ oftewel ‘seizoenswerkers’ gebrouwen, als laatste brouwsel voor de warme zomermaanden. De seizoenswerkers hadden behoefte aan goede dorstlessers in de hitte, dus het liefst niet te zoet. De gist die gebruikt wordt voor het fermenteren van een saison, zorgt ervoor dat het bier lekker droog wordt, waardoor de smaak goed tot z’n recht komt en de dorst gelest kan worden.
