EOS Jubileum Thiolized IPA 33cl – Walhalla Brouwerij

Ja! Iets nieuws in IPA-land. Blijkt nl. dat sommige hoppen niet alle bitter- of fruitaroma's afgeven als je ze gebruikt bij het brouwen van bier. Thiolen zijn enzympjes die verborgen aroma's tevoorschijn toveren. Ga er dus maar eens goed voor zitten deze thiolized IPA met veel verschillende fruitsmaken, een tikkie limoen en een mooie bitter.

Alcohol 7%

Leuk weetje: de thiolen die in dit bier gebruikt worden zijn afkomstig van de Sauvignon Blanc druif. Deze druif zorgt in wijn al voor veel smaak, maar nu dus ook in bier. De thiolen zitten vooral in de schil van de druif en voor het bierbrouwen worden die schilletjes gedroogd en vermalen tot een soort grof poeder om tijdens de fermentatie te worden toegevoegd aan het jonge bier. Gaaf hè van die kruisbestuivingen tussen de bier- en wijnindustrie?